Baked pullman bread with Taiwanese Flour sold at Phoon Huat.
Ingredients consists of some raw material other than wheat flour...I am not sure what are those...but tasted good, I could bake chewy texture bread.
Ingredients were same as my usual bread, just add 10g less water than usual 165g for 250g flour.
Phoon Huatで販売していた台湾の粉で角食パンを焼きました。
小麦粉＋その他の原料もあり、純粋な小麦粉とは違うようですが、
もっちりとしたパンが焼けました。
材料はいつもの素パンと同じで、水分を少し減らして250グラムの粉に対して155グラムで私の好きなこね具合でした。
