This is very nutty and hard to stop eating it!
Nussecken - 30cm x 40cm Baking Tray
Ingredients:
1. Cookie Dough
Plain flour - 150g
Baking soda - 1/2 Tea spoon
Sugar - 65g
Whole Egg - 1 (whisk)
Unsalted Butter (Room Temp) - 65g
Milk - 2 Table spoon
2. Apricot Jam - 2 Table Spoon
3. Nuts Base
Unsalted Butter (Room Temp) - 100g
Sugar - 100g
Vanilla Essence - A dash
Water - 2 Table Spoon
Crashed or Chopped Hazelnuts - 200g
4. Chocolate (Melted) - As you wish, for decoration
Recipe
1. Mix all ingredients listed on ingredients 1 and made into one dough.
2. Roll out 1 onto baking tray (with baking paper) thinly and evenly.
3. Spread Apricot Jam onto 2.
4. Place Ingredients 3 into a small pot other than Hazel nuts and melt the butter ad mix well.
5. Add Hazelnuts into 4 and mix well.
6. Pour 5 onto 3 and spread them evenly.
7. Preheat Oven to 175DegC to 200DegC and bake for 20 - 30 mins.
8. Once slightly cooled down, slice it into squares (4 pcs - 6 pcs each side) then cut square into triangle.
9. Dip 2 edges of triangle with melted Chocolate and serve.
Nuts can also be Almonds or sort.
Apricot Jam amount can be more or less as this cookie is pretty sweet.
I made it without Chocolate, baked with Electronic oven 180DegC for 20 mins.
I think bake 15 mins is fine.
馬の大先輩にドイツのお菓子を教えてもらいました。
とてもおいしかったです。
ヌスエッケン（Nussecken）ー 30cmx40cm天板一枚分
材料
１．クッキー生地
薄力粉－150ｇ
ベーキングソーダー小さじ2分の一
砂糖－65ｇ
全卵（よくといておく）ー1つ
無塩バター（室温）ー65ｇ
牛乳ー大さじ2
２．アプリコットジャムー大さじ2
３．ナッツ生地（？）
無塩バター（室温）ー100ｇ
砂糖ー100ｇ
バニラエッセンスー少々
水ー大さじ2
ヘーゼルナッツ（砕いたもの）ー200ｇ
４．溶かしたチョコレートー適宜
レシピ
１．の材料をボウルにすべて入れ、さっくりと混ぜる。
こなっぽさがなくなったら一つにまとめてクッキングペーパーを敷いた天板に均一の厚みになるように薄く広げる。
２．１の上にアプリコットジャムを伸ばす（量は好みで調整可）。
３．３のヘーゼルナッツ以外を鍋などで温めバターを完全に溶かす。
溶けたら砕いたヘーゼルナッツを加えてよく混ぜる。
４．３を２の生地に均等に広げる。
５．175度～200度に予熱したオーブンで20～30分焼く。
６．あら熱が取れたら縦横4～6当分の正方形に切り、さらにそれを斜めに切って三角形にする。
７．溶かしたチョコレートを三角形の二辺にディップして冷ましたらできあがり。
ナッツはヘーゼルナッツ以外でもいいようです。
また、アプリコットジャムの代わりにアップルジャムにシナモンなどでも香りが良いです。
結構甘いので、チョコレートはビターチョコレートかチョコレートなしでもおいしくいただけます。
私は電気オーブン180度で20分焼きました。15分でもいい感じでした。
Nussecken I was given.
頂いたもの。
Nussecken I baked.
焼いたもの。