Bread Improver 生地改良剤

Bread Improver that used in baking course.

For soft bread, use right one (White) and for hard bread or rustic bread, use left one (Light brown).
パン教室で仕様したBread Improver。



普通のパン用は右の白いの、アルティサンブレッドや固いパンは左の茶色っぽいのを使うそうです。
白いのはE341以外は割と自然にありそうな原材料みたいですね。わかんないけど。